欢迎光临淄博东官矿粉厂网站!
服务热线:133 8643 3373
高新科技型环保企业
脱硫石灰粉厂家批发

石灰石粉在饮食餐饮上的应用

点击次数:   更新时间:19/09/10 09:11:09   【关闭分    享:

  石灰石主要成分碳酸钙(CaCO3),石灰石粉的应用非常广泛,而今天我们主要来了解和认识一下石灰石粉在饮食和餐饮上的应用。

石灰粉

  石灰石粉在饮食餐饮的应用主要用的是石灰粉遇水发热的原理,我们今天先看一下一道石灰粉制作的菜。
  石灰蛋将鸡蛋埋进生石灰堆,然后向生石灰倒水,生石灰遇水起化学反应,产生的热量将鸡蛋烧熟。

  生石灰与水会发生化学反应,生成物是氢氧化钙。 CaO+H2O→Ca(OH)2 。接着就会立刻加热到超越300℃的高温。从而将鸡蛋蒸熟。

石灰粉

  除了使用石灰粉做菜之外,现在应用非常多的是各种自热食物,如自热面、自热米饭、自热火锅中的发热包。
  发热包的主要成分是:石灰粉、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰。其中原理不难,但网上查不出明确的反应过程。
  1、生石灰与水反应生成熟石灰,会放出大量的热。
  CaO+H2O=Ca(OH)2
  2、熟石灰跟碳酸钠反应生成碳酸钙跟火碱
  Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3 + 2NaOH
  3、火碱溶液中发生原电池氧化还原反应进一步放出热量
  铝粉上:  Al + 3e- + 4OH- = AlO2- + 2H2O
  铁粉上: 2H2O + 2e- = 2OH- + H2

  总方程: 4H2O + 2Al + 2NaOH (强碱) = 5H2 + 2NaAlO2(弱碱) + O2

石灰石粉

  硅藻土跟活性炭,焦炭粉有吸附作用是增大反应面积的。盐是电解质,促进原电池反应。为了铝粉铁粉顺利反应,要尽量充分混合均匀。
  1、在倒石灰水的时候,底部的石灰水不要,这部分的石灰水实惠含量太高,非常容易影响口感,导致吃起来很硬。
  2、不需要加盐,由于石灰蒸蛋粉中,本来就有一定的咸味,并且后面还要加一些酱油,如果加盐反而会很咸,影响鲜味。
  自热火锅是通过发热包发热产生加温,将提前预熟的食材包里的食材和锅底充分加热发热的方便食品。包是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等组成一袋,遇冷水后在5-10秒内即刻升温,温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食物,并且可以保温2小时以上。

  里面的材料是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰组成一袋,加入水,温度很快就能到150℃以上,蒸汽温度达200℃(所以要小心烫伤哦),温度保持时间长20分钟降至100℃,60分钟后降至60℃。

  石灰石粉在很多领域都有应用,后期我们陆续为您展开更多应用领域的详细介绍和说明。

上一条:没有了
下一条:暖宝宝发热的是石灰粉吗?
联系我们
淄博东官矿粉厂
联系人:仇经理
联系电话:13386433373
地址:淄博淄川区罗村镇东官村
手机浏览